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简介! ?3 G1 a7 a- `' x4 ]9 D7 q# y5 \+ A$ u
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在油管子网站，忘了是哪位直播主，分享了在糖水中放鲜橙子的视频，视频可以看出，加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味，笔者在这里谢谢TA。本来呢，广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮，这次就破一次例，放一个新鲜的橙子。" m. r4 p _8 j0 E- r
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材料
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$ ]! C4 @9 y2 O' K; M- X- y主料：中国红豆1/2杯、美国红豆1/2杯、橙子1个。
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调料：红糖粉适量。; l \) P& K8 W+ L
7 a. p7 \$ h8 ^做法' {3 A _9 |' X2 M1 `
3 B* m4 S3 A C: }% [一、把红豆泡约2小时，洗净倒入压力锅；" M( H& @3 m5 C2 @# e4 d, t) b
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二、用粥档，调时间为30分钟；
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7 |- v$ B4 N% j& I( H三、把豆和汤一起倒入另一锅（感觉操作方便些，不换锅也可以的），再放一个橙子，大火烧开后改慢火，煮约20分钟，把橙味煮出来；4 l6 C- `: |3 I" E1 }
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四、用细密网筛把浮沫滗出来；- X% i. I9 L. `& F) x8 ]2 n
( e0 u8 f( G1 \+ @& g) A5 R7 S$ n五、加适量的红糖粉，煮溶，试味，甜度合适就OK了。Enjoy !
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小诀窍
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一、美国红豆个头大，用压力锅煮比较快，但请读者不崇尚此货，它们虽然个头大，但味道不及中国红豆香，笔者在中国红豆量不够时才加美国红豆；
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二、放了新鲜橙子在汤里，的确有种香橙味，又是一个新的体验；
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三、贴子里提到的杯，为国际量杯的杯。
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U) y7 p8 \2 O- Z, ?' m! O相关红豆糖水 鲜橙
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發表於 2021-8-5 13:34:06