起士牛肉堡

mike阿泉

食材
2 E5 w% H- p9 ~) T牛絞肉
150g
蛋黃
1顆
漢堡麵包
1個
* v6 a; b' Q, C9 }3 P0 w  T起士
1片
生菜
8 D+ n/ ?' o; _# B# ~  @/ G9 v1片
; r1 K# L' N3 o- B7 \& Q培根
1根
鹽
適量
9 B; q1 H7 P; J+ U" o2 i) y# p黑胡椒
適量
醬汁
& g' Z) B8 |/ s( p8 v# F3 V蕃茄醬
1湯匙
3 g& Z4 }' u. E1 }1 A$ C9 U美乃滋
. n- x3 m0 k" N0 ?1湯匙
% i& z8 X: }1 z* R黃芥末醬
- y  K" k0 D, ~1湯匙
Tabasco
1小匙
$ d8 m" w4 R9 D0 i% Q準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
+ @, q5 z7 D; i" J準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
2 B2 r4 `$ H1 t7 }: [/ X準備醬料
準備醬料
* u0 g6 I/ }; B( }7 J# K5 S全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
5 R: p& J$ G- s* \( I: x全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
3 M  D& ]8 w8 o4 F4 g絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
) v: j4 S0 {9 e" v絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
. a1 p) ^# a9 H6 t2 z1 w3 K捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
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0 l' D. _8 o: L+ V: @) ~熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
* v  M3 k( U" c4 F, `熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
大約2-3分鐘後翻面
大約2-3分鐘後翻面
6 K2 F/ g' j5 [$ `' e$ r- L! y煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
1 ~0 T; b- h( t; w3 v/ D; |煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
差不多一兩分鐘後，放上起士
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轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
2 R* j8 ~" Q  Z1 ~! c( `) ?把底部的麵包抹上醬汁
) `+ K6 E5 I$ y& f把底部的麵包抹上醬汁
放上生菜、蕃茄
放上生菜、蕃茄
" s; K: |  p3 v+ U7 l洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
5 p; b7 F) v! [8 A+ g洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
培根
+ X& F( L; z8 @! D/ O2 g培根
. \9 A# @$ ]/ U0 U1 d6 z( l% A6 {漢堡排
漢堡排
4 H. J9 y' k) ~; V6 p: x* ~- D蓋上抹好醬汁的麵包，完成
: Q# k3 X5 _. A. {1 e3 Y蓋上抹好醬汁的麵包，完成
+ t0 ~8 p+ R4 \  i9 dBY RUBY's 愛食一家