腐乳馬鈴薯絲

mike阿泉

食材
馬鈴薯
300 克
) W5 A/ F- a% V8 U! S辣椒
5 克
蔥
6 t" d7 ]* [4 s5 克
冰水(冰鎮食材用)
適量
調味料
! ?1 x4 W5 O4 P/ u6 Q豆腐乳
6 _! @3 w7 s2 T+ e$ F' u# h40 克
蒜頭
2 瓣
' d- D& F& s, S. G# X( W% h糖
0 R, Z6 ^  U0 C) J1 小匙
醋
+ _; g1 T$ S, |0 N6 `) |/ B/ ]1 小匙
水
+ n: {% K+ W3 i9 u4 L4 m. X  \1 大匙
老干媽風味豆豉油制辣椒
1 B! k3 J3 R& b1 小匙
準備好所有的食材，辣椒與蔥切絲、蒜頭切末
準備好所有的食材，辣椒與蔥切絲、蒜頭切末
馬鈴薯洗淨去皮，先切片後再切細絲
馬鈴薯洗淨去皮，先切片後再切細絲
  g) Y2 ?; s' q6 m燒開一鍋水，放入馬鈴薯燙 5 分鐘左右，軟了就可以撈起
燒開一鍋水，放入馬鈴薯燙 5 分鐘左右，軟了就可以撈起
# f1 D3 I4 Y2 u. t撈起馬鈴薯放入冰水中冰鎮
9 l( O9 W: H/ i撈起馬鈴薯放入冰水中冰鎮
* f4 g4 V# ]; H, |- ~9 S, _6 I  N. u# \將豆腐乳用湯匙搗碎
將豆腐乳用湯匙搗碎
1 s1 r- ^( u5 r1 r  i8 o; k8 H加入其它調味料混和均勻備用
加入其它調味料混和均勻備用
3 P4 @% W, R& o5 z8 q將冰鎮好的馬鈴薯撈起瀝乾，與調味料拌勻，盛盤時放上蔥絲與辣椒絲即可食用
將冰鎮好的馬鈴薯撈起瀝乾，與調味料拌勻，盛盤時放上蔥絲與辣椒絲即可食用
好吃的腐乳馬鈴薯絲就可以上桌囉
$ A  O* c) J; K& Q好吃的腐乳馬鈴薯絲就可以上桌囉
by Yami's Handmade
, ~2 C8 ~- |# Y: M% Q6 r* [
8 C2 i0 v5 H3 Q4 e% H, z/ ]

Malcolm_XM

103.11.213.4