蜜地瓜

mike阿泉

食材
地瓜
600g
紅糖
3 }0 i* N/ h9 \0 L% L1 S+ _* x1 V400g
# E$ N# f* z' A6 M% i: A# X紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
* u" R# z1 y0 t9 K5 r紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
- g* K* c) y# M) R$ n蓋蓋子開中小火讓糖融化
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稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
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等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
等地瓜熟透，用筷子戳得過去就關火，蓋子不要開，過一小時後再開小火煮滾，關火燜等冷卻，整鍋放冰箱一個晚上
等地瓜熟透，用筷子戳得過去就關火，蓋子不要開，過一小時後再開小火煮滾，關火燜等冷卻，整鍋放冰箱一個晚上
: f3 Q6 n" |! S7 J. d隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
) j( C5 }3 r" {' a1 g% d可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
0 N% d+ [! n1 n; N4 t8 Q  K9 e可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
. B& p/ @4 h; D( Y8 o& Vby 瑞珊王
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jscdma

6 B2 j( a0 _3 k- P! o感謝啊！期待你更多更好的創作哦！