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食材0 a& l, R2 j) _4 F ?
糯米粉
6 ?" ^) b7 S3 M250克7 i+ _: P' R) I! M
玉米粉+ i0 _2 G1 i& Y5 z1 M, ^- A
20克
9 g4 R2 T% q- o0 h: ]# E7 y- A2 G- u牛奶- z+ j9 [! T2 Y- H2 M: F
400克. G9 z( Y0 L: |7 e; d
花生油
0 ^ t/ j f# ^, e/ \30克* r0 w' i4 Z. S$ l& a7 m
糖粉或細砂糖
: g& [- N6 N" n7 j; [0 l50克, ?! @+ I2 U. ~$ H& P* b, ~3 Q! J- n
沾粉與內餡
9 ~6 V) [- ^. T芝麻粉$ L7 o! U+ a5 Q/ c- j1 T- l
20克
8 c0 m n( e* [1 ~3 P花生粉+ P- r' }& Z* m& ` U# v
20克
, {3 b8 b( l( S糖粉
2 R' W! r7 b, k) V+ D1 x0 h40克; ]4 `% ]$ m* S9 L' c2 L5 F
紅豆泥" Z6 {" z5 f& o5 n. j
100克% U- l% o7 M3 F0 |' d4 T
綠豆泥& A) Q; X& R% A# p9 Q. n/ n# P8 k
100克
# }; q2 q, _) c! _" ]4 i6 j所有材料備好: {. g3 q! L. @1 ^4 _9 E
所有材料備好
3 c- B p% J9 x牛奶加熱至60度+ B4 [% S7 O' v, w: J
牛奶加熱至60度
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緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻% }8 u8 g9 P. i) Y5 }) j
外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋9 Q& _- V2 i: N, L2 j6 g, d( Y
跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出: ` {& G9 V3 Z6 f
外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
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放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)- O7 F6 v* V3 }) G* z
麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
8 f) D& R4 y" D; a# r若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可9 n' g8 g8 p! z/ H6 s2 P9 E
放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)
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若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可" r* J( }# [0 D, P+ }9 r1 g5 w
將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
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9 Q4 n! T8 w/ g( X) r. l手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
, S9 f7 A# Y# `3 M; S. r' m4 S內餡依個人喜愛酌量包入揉圓
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% l6 W5 `+ V3 u; ?& B. v/ `4 B沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
2 [, n' q6 h! O# v- Q' c3 z沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉* p+ p( V) P ~# e: h! p/ c; b
by 花媽甜心派% y8 x, \2 W/ x1 Y0 k
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發表於 2021-2-4 19:58:05