蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵

mike阿泉

食材
, m  V" E6 `2 ~% f有鹽奶油
1方塊
$ N- b# b! B7 {8 `5 P蒜仁(去膜切碎)
4 z5 O3 X+ z1 }0 ^% s2大瓣
蝦子(切蝦頭蝦身剝殼去腸泥)
14隻
開水(白醬湯底)
400ml
海鮮湯塊(白醬湯底)
1塊
" n9 s1 V9 H( |4 L* B鮮奶(白醬湯底)
1 ~& o( ?$ x, v& Y* Y400ml
* `- J4 Z' q- J+ X) B義大利麵(2人份)
7 k6 k4 `# h4 l; h# s1 ~) c' p# z2 @# ?200g
細蘆筍(切段)
; ^, E( p9 D1 i$ l9 e* x150g
6 A  C3 \% o/ |, P% b7 ]鹽巴
1茶匙
( t' I+ S( [, y2 W4 v0 S' e帕瑪森起司粉
適量
熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
8 [( d( Z+ M" s, }. X, C/ q熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
" r0 m: a2 L$ K7 b$ W$ p& ^% F放入蒜末炒出香氣。
放入蒜末炒出香氣。
將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
0 @( C8 x  C+ y( V. w: D9 R4 @將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
" \9 V; l. E0 S2 S8 {8 J將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
& |; D, d! {/ s! ^8 e倒入開水400ml。
- ~% _, x% y+ h- R9 a5 D6 h(這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
倒入開水400ml。
2 w: e- h' O) p(這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
4 F# t2 H1 S$ W# a! A! X持續將蝦頭煮滾後取出。
持續將蝦頭煮滾後取出。
再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
& r) e5 V  x& t" s放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
+ {! k! z1 p- _5 u4 O$ x/ A放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
. R2 W/ ]6 P: O) C- Y- L/ d等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
( x0 }, ~5 g' P1 ]6 I% W等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
9 y& z1 S" d6 k6 [) `最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
3 ?) t: W+ ^" d' b; N, `* n* p白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
& m+ g) O7 m" s6 L重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
. Q- ~" ]$ O3 G- z( f2 \白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
& N5 v8 g  G- y6 v重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
by Shania 影食日嚐