起士牛肉堡

mike阿泉

食材
牛絞肉
6 w: ~6 w% M' A3 Q0 k# L150g
; z9 z& \: U, e7 O, ~蛋黃
% t4 }5 f* s" ?  ^0 g# C( W, h1顆
漢堡麵包
2 ?4 d. C1 f" }# n; R9 ?; _1個
起士
# k, |8 i/ Q& ?9 L7 f7 [% P6 @1片
生菜
1片
培根
1根
鹽
( W; w- w% M; ]適量
黑胡椒
) M5 N% ?# N, n1 m3 T- ?適量
1 [9 h7 V$ S  s! `" K醬汁
4 u, {6 n' O* F蕃茄醬
, d8 G$ L4 \. P8 X1湯匙
美乃滋
1湯匙
黃芥末醬
1 S" ]2 r" p' S) U1湯匙
! V# @8 b- d8 _! \; a% H' X1 G1 WTabasco
1小匙
1 i) P8 A. F' ~+ b! o準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
# j. l3 H) m* E$ n+ v準備醬料
準備醬料
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
; ~( r, _3 K* [7 q  U1 K" n絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
6 z3 d# T$ C6 s* m; A熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
+ e$ |7 B! R1 b2 v6 i下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
大約2-3分鐘後翻面
大約2-3分鐘後翻面
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
1 M1 I# H1 \: ?' @2 F* W! O3 g差不多一兩分鐘後，放上起士
差不多一兩分鐘後，放上起士
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
# `, ?- a$ r! M: f0 J$ ^  t# w轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
把底部的麵包抹上醬汁
+ E/ ~5 I% Z/ b) w( z* y& D" C$ o9 S把底部的麵包抹上醬汁
! h& B; {4 \8 l6 B放上生菜、蕃茄
0 f0 v) O: K0 g- a4 H/ ]/ z5 z; B放上生菜、蕃茄
8 t% I% m. @& m" @* I! e* r9 J洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
- U' l, {* D( a3 Z* f, \9 C培根
培根
/ c* T0 n' K) s漢堡排
漢堡排
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
/ w( z( b; B8 U+ {' g蓋上抹好醬汁的麵包，完成
by RUBY's 愛食一家
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