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食材$ K% [$ j- B7 }/ s( e& T5 Q% g( }
牛腱
2 `, m" z5 C1 L+ |1顆: X) O" ]3 j I
馬鈴薯
# f) E+ }) ~ V# |1顆
! ]# d7 g, N1 ]/ u6 _7 u! H紅蘿蔔/ o# Q# r& R: B- |/ e
1條/ {( Z9 Q$ t7 j4 O/ c
洋蔥
* h- Q; O2 X+ J* C半顆
# O! S6 i F) G# N' Y辣椒
3 \$ h8 h, K2 ~+ i1條
4 e2 V- ^( }2 N. C6 n% D青蔥
' [$ @" ?0 I2 v1-2支0 _0 C+ p8 c# w8 C2 _, T
調味. `( ~/ h$ b1 U' h# d7 {' y; Y
沙茶
7 S6 [ s6 K: L7 w3茶匙
/ e. u; Y6 _1 E; e1 E醬油0 s7 f( Z9 | y/ B
5茶匙
% v2 v+ E- a3 `7 l- {水
$ F. |' `* @# g# L6 w適量# Z0 u2 V5 p/ I. Z% ?1 E8 O8 t
米酒! y$ @ g1 W9 {
2茶匙- T$ D2 A- [& j4 ^4 v2 V* l% d
砂糖
/ K8 m. ~3 @3 ?. m/ j0.5茶匙
/ }- h ?2 c9 C7 e" ?8 k* q- C! y& Q洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊, A1 v$ ^" m: `1 X2 e, n. k! T
牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用3 M6 Q! h, q8 x3 ]% Q2 ?
洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
" }9 j1 o' S' U" V% e. w牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用
0 a! L% D" U- ^' n* F熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料
7 h2 n7 x: }. [7 Q熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料 i) ?/ U( {' M/ w2 C) @1 W( l- P3 p
加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘
- S5 h! f- r& P+ v. G8 c. b加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘
/ p$ I l9 D7 l O, {5 E! b" mby Bobo |
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發表於 2020-11-27 18:32:57