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材料:
6 l( @6 \: N& }5 H白蘿蔔 ......... 200公克" r' d( c+ a/ ^9 ]
排骨 ............ 150公克' r9 ^' H/ D% D' n
蔥花 ............ 少許
- t" @/ w1 L! s2 _4 F8 L! [8 W3 a香菜 ............ 少許$ I1 ~! D3 R: N* A9 o
水 ............... 800㏄
C) I4 X) _% C0 R( \[調味]
: B$ [8 a) O9 w$ c1 j$ R5 ]! m- |. z鹽 ............... 半茶匙2 Q: f; D! ~. p4 Q% n& V5 [
雞粉 ............ 半茶匙
2 V! A( F9 K' Q- }* a5 n$ H米酒 ............ 1湯匙
$ t) k' X/ D& ^9 M8 e$ ~. z香油 ............ 少許, }0 n: L( ~$ q* Z Y9 {
[作法]) m" X6 \4 X- l4 E; ~2 j# w7 q
(1.) 白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊5 B* o2 ^& P, c) D% R
放入沸水中汆燙至稍軟後撈出備用
$ ` R2 A8 y F) V& c, q(2.) 排骨洗淨剁小塊
4 Q# h P% ?6 @ x; S# |! x 放入沸水中汆燙去血水後撈出洗淨備用
: d. H2 p( ~! H& X4 d4 X) l(3.) 取一鍋放入水,白蘿蔔塊及排骨塊以大火煮至沸騰後4 l% M. {7 x1 c1 D8 |
撈除浮沫並轉小火繼續煮約25分鐘
7 I' {' l: o" Q. ?* X( K# p" d 最後加入所有調味,蔥花及香菜拌勻即可~~ |
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發表於 2012-3-18 14:03:11