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1 s& _/ \# X5 [& P8 C0 z- e 《浪費:全球糧食危機解密》作者斯圖爾特說:「對待食物最好的方法,就是吃掉並且享用它。」他曾以剩食舉辦盛宴,「餵飽5000人(Feeding the 5000)」,激發社區組織推動建立二手食物網絡。
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$ p9 | z. [6 M* s* g+ j5 M公共冰箱
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為避免可食用食物進入垃圾堆,有民間組織自發推廣創意措施,譬如在德國,設立街邊公共冰箱,裡面放有人們吃不完的菜蔬、果醬、水果和當天烤的圓麵包,讓飢腸轆轆的人隨時隨地可以飽足。據2015年報導的數據,德國約有百個食物共享點,除了公共冰箱還有食物架,多餘的食品都可以拿出來,原則是分享你自己願意吃的食物。
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% m/ k# s; M" _3 c( B+ C 在台灣,也設有幸福食物銀行,善用剩食。新穎的「食享冰箱」,專門收集超市、麵包店預備丟棄的食物,供有需要的民眾拿取,一天就可發送50公斤麵包!
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7 K1 q p; j5 U( N4 F' \化醜為美
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2014年,柏林開了一間直接與農夫合作的餐館,專門用超市拒絕收購的「醜」蔬果做成美食。台灣環保署也舉辦「惜食店鋪」招募活動,提倡「吃格外(外觀不佳、上不了店面的食材)」,鼓勵餐飲業者從採購到料理減少食材浪費,倡議民眾百分百利用食物,從源頭減少廚餘。
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8 N7 J5 v& e% U; g0 k$ } 減少浪費,不單是節約食物,也是對食物、動物、勞動者和資源的尊重。德國、奧地利和瑞士三國已有近萬名惜食者,以自己的力量,珍惜食物、保護地球、為人服務。他們有的從商店拿回店家預備丟棄的食物,有的將自己吃不了的東西,送到食物分享站或分給乞討者。據統計,2013年,惜食者減少了約1,000噸食物浪費。- B4 S7 v: G0 R4 Q& C9 c: Z- y
% Z5 g2 Z* [+ G# Y! E食物銀行
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9 f. }. D* S* |8 }6 `' | 食物分享及食物回收,雖非杜絕食物浪費的根本之法,卻是亡羊補牢的重要手段。紐約市食物銀行成立35年,存儲各方捐獻的食物,每天供應全市五大區1,000多個食物發放點,每年發送6,250萬份餐食,並連接企業、慈善機構、學校,努力處理城市飢餓問題。$ O& i1 A6 {- k2 L8 {
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( v% C$ z+ G3 L5 i7 \0 ^- A7 W 每五個紐約人,就有一人需要依靠食物銀行捐贈的食物。私人捐贈食物,可在網站http://www.foodbanknyc.org/get-help/,使用地址搜索器,輸入住址郵編,找到離家最近的捐贈地點,通常是教會、社區中心等。在華人聚居的紐約法拉盛(Flushing,NY)就有五處。- s; q _- w- v% Z0 ]% D4 ]3 ?
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1 {6 K4 G7 L( X {5 \; d n 美的化身奧黛麗‧赫本曾說:如果你想擁有苗條的身材,請將食物與飢餓的人分享。3 Y W$ w- G2 M
+ X# Z1 G6 z$ ?- P v2 F! s$ |$ e 不僅如此,如果你想擁有美好的心靈,也請將愛心與人分享吧。* o+ [) L8 M# l5 q n% X
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, l$ k3 p4 V9 m; F4 j! H+ S. f接納和擁抱不完美,就是一種完美。' S7 d8 A* `" O& @
信仰漫畫
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天天更新4 N$ Y9 Q/ j( H+ t
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: m4 f, `$ t) ]; \9 G$ G3 t8 V- y$ W9 ~
by: Andrew Chai
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. |- w! T; h3 j. Q本系列漫畫由作者(Andrew Chai)授權轉載
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佳美脚蹤以赛亚书52:7
- G% U3 i+ Q( B. h報佳音,傳平安, 報好信息,傳揚救恩, 那人的腳蹤何等佳美啊! 他對錫安說:「你的上帝作王了!」4 Q6 _; x) K3 L( _* a4 m) a+ t
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