【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里?

佐罗

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川流不息，

; c& j6 T  d3 x* `( h/ E想必很多老饕都听过它的大名，

这家牛气冲天的餐厅
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号称自己是湾区最好的中餐馆，

本以为是夸大其词的营销手段，

一打听，它还真有资格说这种话！



; U) z3 i1 K3 C% h7 Z7 _主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，

曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，

( i! }- I, u' J4 S" r; E2 k; R川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，

又不失现代菜的新颖创意。

菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，

8 Z0 ], {! g+ Y0 t* _这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！

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川流不息 Chili House SF
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地址：726 Clement St
  ?; S9 `. i8 i4 M4 |0 t' cSan Francisco, CA 94118

4 Z" |4 l' v9 s电话：(415) 387-2658
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+ m, v, v) n3 }! \' C& Y2 `官网：chilihousesf.com
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/ a: U% l- L" w6 w! O6 H" F菜品

推荐



北京烤鸭 （$43.95）
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全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。
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( b/ J& k9 n# b看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！


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& A) L$ ?; U' @$ t& a7 d麻辣功夫活鱼片（$21.95）


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雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。
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# ]( E6 {/ `, o7 Z/ p刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！

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4 S3 Z; W5 Q: |7 A& P秘制东坡肉（$16.95）
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东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。

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+ T, a5 ~9 ?1 K" P3 b9 E* D一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。


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0 G' ~. s( c* _/ ~/ u' S/ e蒜泥白肉（$8.95）
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蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。
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  [# Q8 e" Z* o' R肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。

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水晶鱼冻（$7.95）

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又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。
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7 |4 E7 _* v  _7 M7 n2 V0 y: h小吃

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# \  ^5 ^, I( H小笼包（$7.95）



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+ `6 o9 q$ X, t$ P4 t8 X小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。
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小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。

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# Q: U4 {- Y+ T1 {1 X宫廷京八件（$18.95）



0 C$ p+ k" T8 Q* U7 v& g5 {豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。
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其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。



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6 T+ ]  ?# X* S9 |! {褡裢火烧
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" O  t+ a: m$ l5 G. d2 y( k3 u/ H褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。

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, ?: u8 G. P$ P功夫茶
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表演


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! L( Y' v, ]2 Y( G% m' w餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。



9 N/ o$ ]! E$ I3 p' S表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。

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功夫看得到，手艺尝得出，
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品皇城御食，观民间绝活，
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& S" _9 _$ T8 r尽在川流不息！

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Chili House SF
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川  流  不  息
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美食热线
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. Z# U6 j( d# L5 s(415) 387-2658

美食地址

726 Clement St
San Francisco, CA 94118

( p8 `' E* j, F4 y* G% l# S 营业时间
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  X  s2 z4 m  X# X- e周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm

周二：休息

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