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今天要介紹這家阿雪黑輪米血大骨湯真的是隱藏版中的隱藏版…，這是間沒有地址、隱藏在快速道路底下的小吃攤，當地運將大哥最愛的美味下午茶，跟我之前在台中吃的烏日橋下肉圓有點相似，遠處有個大水桶 上面寫著阿雪黑輪，正是這間小吃攤的店名 感覺來這裡用餐的客人都熟門熟路. h1 t: ?# W6 [& d
大家都很自在地找位置坐下，然後去前方小攤子點餐
! ^1 f& I% H# g) Z6 |觀察一下，真的都是在地人居多1 e' o; H4 [; E/ {# R
我想對台南不熟悉的遊客要找到這樣的隱藏版小吃，也不是容易的事 地上有價目表
+ Q8 [) ~3 l: ^除了大骨$50元之外，最貴的都不超過$20
! S0 W, ^) _4 x C+ l竹串類均一價$10元 相當便宜，吃飽又不傷荷包 可以自己到餐車前夾喜歡的串類5 n& z t# A+ o
需要大骨、香腸或大腸就要跟店家點
1 a w$ i9 g6 R0 ^來這裡你們一定要點份大骨 這可是阿雪黑輪的招牌，幾乎每桌都會出現唷!!! 餐點上桌後
/ F! w6 {% d0 ^1 k: T店家還會用鋼杯裝一碗大骨湯給你喝9 S0 \3 X: D# T' f0 m
用鋼杯裝著不容易打翻，份量也比較多可以喝好幾碗 由大骨、蘿蔔、柴魚…等等熬的湯頭2 [8 p; Z3 o1 S8 L t7 Z1 o& T- j
喝一口就覺得濃郁又鮮甜 雖然是免費的湯，可一點都不馬虎 我們點了米血、黑輪、貢丸、竹輪、玉米
7 K1 ~+ _& s5 b一串都是$10元的可愛銅板價 感覺食材都是手工的6 q* _% V9 X% [, M8 r
吃起來很有口感與彈性- @, L8 \4 t0 i
加一點醬料就是平價又美味的下午茶 大骨(一份兩根) $50元 阿雪黑輪最特別的就是這個' b" W0 O3 ], g
用吸管吃的大骨 限量提供，來這裡的客人幾乎都會點 看過中國用吸管吃小籠包
5 Q( N$ y! v$ a9 S# A但用吸管吃大骨，我可是第一次嚐試呢~
" `7 Z8 T/ W- Z$ _; d! i把它插進骨髓中攪拌均勻 就可以吸到濃到化不開的好滋味0 X+ r' @4 Q' \ c2 P
好特別的口感 雖然油膩，卻又忍不住一口接一口啜飲藏在骨中的菁華 吸完骨髓旁邊還有肉可以吃1 l& b* `7 U# p, J' S
同樣煮到軟嫩又入味，讓我在大馬路上不計形象啃起來
6 Z% \6 y8 u/ K9 ?. \. o但這裡的每個人都是如此 也不會顯得自己很突兀唷 XDD / V. @0 w* g' K% i: }; L
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發表於 2018-4-6 21:56:03
