酸辣洋葱土豆丝

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食材：土豆一只，洋葱头半只，西红柿一枚，泡辣椒，姜3片，白糖一汤匙，香油一汤匙，胡油3汤匙，盐、酱油

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做法：
' ]) j3 K* [" g) x1.洋葱横向切成丝。

, v& j( s. P& y( ~! k. A  ]2.西红柿切成1cm小块。

" C! M; Q+ i1 Y6 i( l3.泡椒切成丝。

: n" S, ]* x% Q+ c+ ]4 M4.姜片切成丝或末。

  u9 G6 X' j! s+ g; C: {0 |/ }7 c5.土豆去皮，切成细丝，凉水洗净后在开水中焯一分钟，沥去水分待用。

; Z& V% m: _9 H; N- o6.炒锅内放胡油3汤匙，旺火烧至8成热，放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下，有香味后放入土豆丝翻炒。然后放入泡辣椒带少量醋，加盐适量，加入西红柿后加白糖一汤匙，翻炒到汤汁红色后加酱油调色，淋香油出锅。

" e$ {+ N- c/ K7.炒时可适当淋水。