酸辣洋葱土豆丝

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8 N" i) S: M4 i; c4 S& H食材：土豆一只，洋葱头半只，西红柿一枚，泡辣椒，姜3片，白糖一汤匙，香油一汤匙，胡油3汤匙，盐、酱油
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7 i+ A" d, B) {+ `做法：
1.洋葱横向切成丝。

) I- I9 s6 A4 P& z2.西红柿切成1cm小块。
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3.泡椒切成丝。

: X+ ~& F5 ^' D2 J9 h1 V- O4.姜片切成丝或末。

% K7 W) \" F* Q: N; ?8 W, O/ {5.土豆去皮，切成细丝，凉水洗净后在开水中焯一分钟，沥去水分待用。

6.炒锅内放胡油3汤匙，旺火烧至8成热，放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下，有香味后放入土豆丝翻炒。然后放入泡辣椒带少量醋，加盐适量，加入西红柿后加白糖一汤匙，翻炒到汤汁红色后加酱油调色，淋香油出锅。

' e& ]# u) m& m% n7.炒时可适当淋水。