啤酒烧鸡

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1、鸡腿洗净切小块，凉水入锅焯一下捞出；姜蒜切片，葱切段

2、起锅倒油烧热，加入干辣椒、香叶、桂皮和八角炒出香味

3、接着放入葱姜蒜煸炒出香味

4、倒入焯过水的鸡块翻炒，把水分炒干

5、放入白酒、生抽、酱油和冰糖继续翻炒至鸡块上色

6、倒入一瓶啤酒，要没过鸡块，烧开后改小火煮二十分钟左右

7、二十分钟后放入适量盐和鸡精，搅拌均匀，再继续煮十分钟左右

8、最后大火收汁，等汁快收干了就可关火出锅了。

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