蒜泥白斩鸡

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食材：童子鸡，香油，葱，生抽，香醋，蒜末，椒盐，剁椒，辣椒

做法：

1.准备所需食材。

2.锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右。

3.放入清洗干净的整鸡。

4.烧上8分钟左右（用筷子可以轻易插入鸡肉）。

5.将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却。

6.冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右。

7.将鸡切块，调好自家喜欢的调料 ，可以享用了。

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