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老虎菜食材:咸菜、青椒、大葱、香菜、香油5g、酱油5g、陈醋10g
; d8 }! d% ?2 r. i+ k老虎菜的做法( P# i3 K. b, A3 e
1、疙瘩头咸菜切成薄片。
% v# A' Z1 q0 B- G1 T2、改刀切成细丝,尽量的切细一些,浸泡时能更好的浸出盐分。3 @6 n6 H7 d9 F, _& J
3、把切好的疙瘩丝用清水淘洗两遍,浸泡在清水里。# v: f+ \ d2 K Y
4、青椒洗净去除辣椒籽和辣椒筋,切成细条。
: t) _0 T* i4 Y0 L5 i& Q& F5、葱白切丝,香菜洗净后切成小段。; D$ t. h/ K) v; {5 x: a
6、把辣椒丝、疙瘩丝、葱丝、香菜段盛到干净容器里,调进酱油、陈醋。) y) n4 w$ ]2 [
7、调进香油拌匀,放置十几分钟后即可食用。
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