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用料
( m0 t/ o& ` s6 f6 {) Z7 L主料:鸡翅尖11个 干辣椒20个 花椒30粒# n a* J$ } k
辅料:植物油5克 姜片3片 生抽1小勺 糖0.5小勺 料酒0.5小勺 辣椒粉1小勺 炸粉15克 盐0.5小勺 花椒粉0.5小勺
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麻辣鸡翅的做法
+ q) y' R* B6 @1.备好食材:洗净的鸡翅,干辣椒,花椒;
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2.鸡翅尖用厨房剪刀剪成两段;- F* j' l1 v! I# a4 d
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3.锅里加水,放姜片;
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4.放入鸡翅尖,煮开;
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5.焯水后的鸡翅尖捞出,用清水冲洗,拭干水分;调入适量姜片,生抽,糖,料酒,辣椒粉,花椒粉搅拌均匀,腌制1小时;$ S3 _* N1 ?' U; V+ S$ {7 M
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! ]8 B) B, k7 W9 q" w6.鸡翅尖里调入炸粉,搅拌均匀; ]' ]: n& Y4 [8 w" F0 H% a
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7.空气翻炸锅安置炸篮,炸篮表面刷油,将鸡翅尖铺在上面,在鸡翅尖表面刷一层油;
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8.合上盖子,接通电源,时间设置5分钟;炸好的鸡翅尖盛出;
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i' Y# Q# n1 P0 _7 D* u1 X/ H+ l. g9.空气翻炸锅滴入适量植物油;
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& P' ?& q# w$ |10.放入干辣椒,花椒;合上盖子,时间设置1分钟;5 _% ?$ |% W6 z) N+ X
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11.放入炸好的鸡翅,调入适量盐,合上盖子,时间设置1分钟;
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12.【麻辣鸡翅】出锅咯。
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