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鮮奶
- C3 [0 N- Z8 H% q3 `1 ^4 g7 R! ~250ml
8 A8 ?. ?8 \! j- m鮮奶油' I/ _* U% {$ v+ Y+ z) R
100ml
3 W; z' D1 J* ~+ Q# m% M砂糖
& q3 O$ }& y6 `+ k1 _+ `50g4 j+ n: ^6 ~8 B1 w3 N; D6 G
蛋黃
~9 ^0 j: D F6 s* I& Z( S0 Z& W4個" L8 z% _6 D+ x2 n. z
香草精
5 w* ?* A) q5 F少許0 [0 A) m' M, Q3 R
打發鮮奶油9 U; |2 k" c3 f
適量4 |" ~( N C2 @& @
焦糖醬
; u8 e( m# o: r+ S0 s砂糖
1 }2 p: b4 B. x+ ^40g
4 d. t8 Z, \0 b8 p水 _' t5 u) _! o* x4 N7 q9 R
1.5T
8 \; }: S7 t# R/ s水
$ V9 S9 `8 {( z. M5 U0.5T
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, ]5 X. |1 s9 p* o) G% q+ A
3 v: }# h3 }9 _; Z- a9 r$ K水箱滿水位。製作焦糖醬：水和砂糖放入耐熱容器中，500w微波4-5分鐘，取出依焦糖色斟酌加入0.5T水，小心飛濺。每個布丁杯中放1t的焦糖醬。
) o# _2 X) ^# h/ u8 g: a% W/ A4 s7 A2 ^$ [0 E- X1 i+ F) P
另一個耐熱容器，放入鮮奶、鮮奶油及砂糖，500w微波2-3分鐘溶解砂糖，混合蛋黃及香草精，倒入布丁杯中。- x* L8 e2 p! V6 ~6 |8 V0 x9 B
4 T6 Q- z$ N" I
黑皿放上兩張烘焙紙，倒入50ml的水，並排布丁杯，輸入No.321烘烤，加熱完畢冷藏後食用。+ M1 l) \6 H7 P8 q
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發表於 2023-12-24 12:15:43