- 註冊時間
- 2017-4-17
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：2114 天
連續簽到：8 天
|
卤鸭胗[6P]工艺：卤" S3 _/ L: B+ o+ b: C$ L( H$ ^
6 T9 p" s! h2 {7 j$ b! m% N难度：初中水平
6 J* h2 N( V( F% c8 a( s
" Q; o1 g5 l, X$ M- F$ \7 }人数：2人份* t* D5 H! [4 d9 l2 s
4 _! {- z1 B" K# F. C6 S口味：咸鲜味7 q0 K- d' e: ]# u6 u
# f7 k- M; H- M9 \2 E* e& O3 l5 V9 F
准备时间：10分钟
. f0 S$ P* A& M& A5 M7 Y
2 Q) W7 |5 }, X5 _2 G/ K9 o' Q烹饪时间：<数小时( ~- n( |# V( n3 ^3 U! X) W$ Y
$ H. a9 U$ \ }2 }# t; ~6 w3 O
“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”, V _4 w/ u5 i
# M) E9 C: E* r5 ~主料：鸭胗500克
. Y$ ~/ H! m% b/ A0 ^0 A1 v2 r8 h+ g- z" `
调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量0 V) B* m& Y# c3 ~$ L O# s
2 U0 H/ a' ]* l+ @卤鸭胗的做法4 `+ X7 Q6 I1 q2 A0 i! t8 z
1 ?7 N5 S/ D. }: N0 K: U% Q( w1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内
% T3 x/ k" o# @" m/ X1 L
' f& H' v j9 j4 c( l: \, h& Q' R& @- w" Z![]() : t8 Y6 t# K0 m/ @" ?7 n4 i
* B. ], g1 t' B
2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水. F& B y6 D4 W, X0 }
1 S7 s! h: @- v
![]() 6 m7 {5 D z9 l
' ^( q2 a2 e) z! ^ X! g' Q
3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火' M/ Z% j& \1 U H
4 ]; |: n4 U" p3 ?5 R4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）
0 k( x! W) s2 B1 n Y
- }8 x7 K3 O& F![]()
2 Y- K% l$ z+ H, U% x, x8 C& ?* Q) b# H) l5 q
![]()
$ R- e) J2 L. q8 q( t) @
* z& f4 h; m, Q& D W9 |/ B7 B![]() $ I+ W$ |- Y3 X' F
$ [1 S! r4 Z, n. p$ |" W r- n
![]() 6 `. W& J/ X: b5 I, g" ]& N. z" R/ K" V
: x9 d2 Q6 j# [
|
|
發表於 2017-4-25 15:31:11
收藏
贊(