香橙牛奶蒸蛋

jiongluan

材料
" ^/ B0 |% I) a" P! `# ]橙 1 粒
鸡蛋 1 粒
& @$ }, K. G2 O1 i+ y7 F全脂牛奶 60 ml
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  e3 {& M0 V7 F% }, J6 ~( A
# ^+ j" f4 ^3 R0 g' M0 O做法
1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
! m0 x7 e) [$ j8 |0 A3 r2. 果肉榨成汁。
4 w5 u  r$ ^" r( A; ]3. 鸡蛋打散，过滤。
6 j9 S6 e$ ^9 s' g; K3 k4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。

' s, J9 J2 x& t0 _5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。
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P/S:
- l. Z  O, t* g- n4 p$ O1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
' i) ?7 y! q5 M- _% B' @2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）
3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。

touch99

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