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果仁辣椒红油[6P]工艺：炒
' A# o3 u! ? s7 F: J* j* k
3 ^' k% b Q5 \( y' h+ X) u难度：初中水平
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人数：3人份% o' K1 O$ P5 F/ j! H3 R% W# R
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口味：香辣味4 T* {* e" z e- Y" b
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准备时间：15分钟
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烹饪时间：<15分钟) ]- W+ X$ p* r* R! X
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“平时做菜少不了提味的调料，比如葱油，蒜油，花椒油，今天做辣椒红油，辣椒红油常见，但加了果仁的辣椒红油，吃起来就份外的卖力了。”
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主料：花生仁(炒)100克 腰果20粒 辣椒粉20克
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/ G% x) p: \) B' v" {* M! z辅料：芝麻20克. }/ U ]8 C# O8 u F& B- V) k0 c
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调料：食盐5克植物油200克* l- P2 V! n0 o! n
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果仁辣椒红油的做法4 d: E) b6 f4 J, [/ R3 B
; P# ?: }, V, @1.花生、芝麻和腰果分别清洗干净晾干0 ?1 d. {7 L, v6 ^: `- z
" I+ s/ T N1 c6 b0 ]2.锅中放冷花生油加入花生米* W' S4 K& P1 R ~, `" P4 y3 v7 G
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3.小火翻炒二三分钟后，倒入腰果(因为腰果量少，所以迟点放)
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4.炒至花生和腰果分别至九成熟的样子( i5 t" J1 l) ^3 r: y. @2 G" L
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/ z3 }; K6 e5 _9 T5.倒入芝麻(也可以选择白芝麻，芝麻放入后会非常的香), Z& m- H8 H, o7 u, G
9 x! }% k. o! q4 v E0 I6.再倒入辣椒粉# o) R1 F* A* O# g, z
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7.然后就关火，放盐
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8.凉后装瓶子，可以搭配面条、米粉和凉拌菜，都相当不错，果仁可以根据自己爱好来 ) y f' z1 O! M) w
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發表於 2015-5-21 13:36:23
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